JENGKI ENDUL

 

Rendang Jengkol Karna Pake Jengkol 

 19 recook

Bahan-bahan

1. 250 grm jengkol
2. 300 ml santan
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai
6. 1 ruas lengkuas
7. bumbu yang dihaluskan
8. 3 buah cabai merah besar
9. 5 buah cabai merah keriting
10. 5 siung bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 3 cm jahe
13. 2 butir kemiri
14. 1 sdt ketumbar
15. bumbu lain
16. secukupnya gula, garam
17. jika suka penyedap
18. 1 sdt lada bubuk

Langkah

1. Rebus jenkol sampai empuk tambahkan 1 sdm kopi untuk menghilangkan baunya

2. Setelah empuk kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih,kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih

3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang

4. Masukan jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah

5. Terakhir masukan gula,garam,lada,dan penyedap koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

6. Angkat dan siap disajikan

   

Read More

AYAM MASAK KUNING AHHH MANTAP

AYAM MASAK KUNING KARNA PAKE KUNYIT GUYS

Bahan-bahan

1. I ekor ayam
2. Bumbu :
3. 1/4 bawang merah
4. 1/4 bawang putih
5. I ruas lengkuas (lebih byk lbih enak)
6. 1 ruas jahe
7. 1 ruas kunyit
8. 8 btg serei
9. Daun salam
10. Daun jeruk
11. Cabe merah rawit (suka2 aja ya takut ada yg gak tahan perdas )
12. Jeruk nipis untuk di lumuri pada daging ayam biar tidak bau amis
13. Minyak goreng
14. Garam secukupnya 
15. 2 bks Penyedap rasa Royco ayam atau bisa juga diganti dengan masako

Langkah

1. Cuci ayam sampai bersih dan pisahkan dari bulunya sampai  bersih, potong sesuai selera kalian, lalu kasi perasan jeruk nipis agar tidak terasa amis 

2. Bumbu halus: bawang merah + putih, lengkuas, jahe, kunyit, serai, daun jeruk (ini saya tumbuk aja tidak di blender biar rasa bumbu lebih mantap dan meresap) lalu masukan cabe, tumbuk lagi sampe halus

3. Lalu tumis bumbu halus masukkan daun salam dan daun jeruk tumis smpe harum

4. Setelah itu masukkan ayam aduk smpe rata tambahkan garam dan royco, masukkan sdikit air biar ayam cepat matang aduk2 hingga merata biarkan sampai agak mengering, hinggabumbu menyerap dalam daging.

5. setelah itu tunggu sampai matang sampai dagingnya terasa lembut dan tidak ada darahnya.

    

6. setelah matang sjikan dengan indah dan siap santap.

Read More